yán
鹽 yán ㄧㄢˊ
食鹽的通稱。化合物的一類，由金屬離子（包括銨離子）和酸根離子組成的化合物的通稱。姓。鹽
鹽 yán
名
（1） （形聲。从滷，監聲。本義:食鹽）
（2） 同本義 [salt]
若作和羹，爾惟鹽梅。——《書·說命下》
魯鹽漆絲。——《史記·貨殖列傳》
又如:鹽醬口（說不吉利的話，且得到應驗）;鹽梟（私販食鹽的人）;鹽斤（宋代官鹽以百斤、千斤爲計算單位，故稱「鹽」爲「鹽斤」）;鹽捕分府（知府下面專管鹽務的同知）;鹽鈔法（宋代實行的商人憑鹽鈔運銷食鹽的法規，即食鹽專賣法）;鹽呆子（蔑稱鹽商）;鹽官（今浙江海寧）;鹽院（鹽政衙門。鹽政是管理地區鹽務的官員，清代由省的總督或巡撫兼任）;鹽丁（在鹽田工作的人）;鹽引（政府授予商人運銷官鹽的憑證）;鹽車（運鹽的車）
（3） 由金屬離子（或銨根離子NH 4 + ）和酸根離子組成的化合物 [sali-;lalin-;salini-;salino-]
（4） 含有氫離子的鹽叫酸式鹽，如:碳酸氫銨（NH 4 HCO 3 ）;硫酸氫鈉（NaHSO 4 ）;磷酸二氫鉀（KH 2 PO 4 ）
（5） 含有氫氧根離子的鹽叫鹼式鹽，如:鹼式碳酸銅（Cu 2 [OH] 2 CO 3 ）
（6） 不含氫氧根離子和氫離子的鹽叫正鹽，如:氯化鈉（NaCl）;碳酸鈉（Na 2 CO 3 ）。此外還有複鹽（如明礬）等
常用词组
鹽巴 鹽槽 鹽場 鹽池 鹽分 鹽膚木 鹽湖 鹽花 鹽鹼土 鹽井 鹽滷 鹽霾 鹽民 鹽汽水 鹽泉 鹽霜 鹽水 鹽酸 鹽田 鹽坨子 鹽梟 鹽業国语词典
鹽 ㄧㄢˋ yàn
〈動〉
用鹽醃食物。
《禮記·內則》：「布牛肉焉，屑桂與薑，以灑諸上而鹽之。」
元·陶宗儀《南村輟耕錄·卷二十四·天隕魚》：「流光中隕一魚，……橋下一細家取欲烹食，其妻鹽而藏之。」
羨慕。
《禮記·郊特牲》：「而流示之禽，而鹽諸利，以觀其不犯命也。」通「豔」。
鹽 ㄧㄢˊ yán
〈名词〉
含鹹味的礦物質。分海鹽、池鹽、井鹽三種，可供調味及工業上用。
如：「柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，是人生的開門的七件事。」
參見「鹽類 」條。
