指茶坊酒肆的伙计。 元 马致远 《岳阳楼》第二折：“此间，正江楼茶罢人初散，你这 郭 上灶喫人讚，则俺乞化先生左右难，来寻你下榻 陈蕃 。”《古今小说·宋四公大闹禁魂张》：“同入茶坊里，上灶点茶来。”
司灶主炊。《水浒传》第二四回：“便拨一个土兵来使用，这厮上锅上灶地不乾净，奴眼里也看不得这等。”《红楼梦》第六五回：“却説跟的两个小厮，都在厨下和 鲍二 饮酒。那 鲍二 的女人 多姑娘 儿上灶。”
国语词典
上灶
做飯，做炊爨之事。
清平山堂話本．快嘴李翠蓮記：「三日媳婦要上灶，說起之時被人笑。」 紅樓夢．第六十五回：「鮑二女人上灶，忽見兩個丫頭也走了來嘲笑。」