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酒糟

拼音：jiǔ zāo

详细解释

酒糟 (jiǔzāo)

自谷物中蒸出酒精或酒精饮料后的残渣,用作家畜饲料 distillers’ grains 酿酒的余渣经过粗滤除去固体谷物后剩下的被溶解的残留物和细颗粒 distillers’ solubles

国语词典

酒糟 (jiǔ zāo)

釀酒後所剩餘的渣滓。可供飼料、烹調之用。

宋．孟元老．東京夢華錄．卷十．十二月：「以酒糟塗抹灶門，謂之醉司令。」

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