山药
薯蓣的别名。 晋 王羲之 有《山药帖》。见《宣和书谱·草书三·王羲之》。 唐 马戴 《过野叟居》诗：“呼儿採山药，放犊饮溪泉。” 宋 苏轼 《十月十四日以病在告独酌》诗：“铜炉烧柏子，石鼎煮山药。” 宋 林洪 《山家清供·玉延索饼》：“山药名薯蕷， 秦 楚 之间名玉延。”
植物名。薯蕷科薯蕷屬，多年生蔓性草本。雌雄異株，地下有長大塊根，莖細有卷鬚以纏繞他物。葉對生，有長柄，呈心臟形。夏季生白色小花，呈穗狀。果實為蒴果，具有三翅。山野自生，分布於我國河南、湖南、湖北一帶。
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