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榨菜

拼音：zhà cài

详细解释

榨菜 (zhàcài)

二年生草本植物,芥菜的变种,其块茎可食用 mustard 用上述植物块茎加辣椒、香料等腌制的食品 hot pickled mustard tuber

国语词典

榨菜 (zhà cài)

將變種芥菜膨大成瘤狀的莖，加辣椒、香料等醃製成硬脆的食品。以四川涪陵所生產的最有名。

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