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红烧

拼音：hóng shāo 繁体字：紅燒

详细解释

红烧 (hóngshāo)

把肉、鱼等加油、糖略炒,再加酱油焖成暗红色的烹调方法 braise in soy sauce 红烧鱼

国语词典

紅燒 (hóng shāo)

一種烹調方式。將魚、肉加油，放入蔥、蒜略炒，再加入醬油、冰糖等調味料，燜熟至肉色呈紅黑色即可。

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