太牢
古代祭祀，牛羊豕三牲具备谓之太牢。《庄子·至乐》：“具太牢以为膳。” 成玄英 疏：“太牢，牛羊豕也。” 晋 葛洪 《抱朴子·道意》：“若养之失和、伐之不解，百痾缘隙而结、荣卫竭而不悟，太牢三牲，曷能济焉。”《清史稿·礼志一》：“太牢：羊一、牛一、豕一。”亦有专指牛为太牢者。《大戴礼记·曾子天圆》：“诸侯之祭，牛，曰太牢。”
古代祭祀天地，以牛、羊、豬三牲具備為太牢，以示尊崇之意。
漢．王充．論衡．自紀：「且禮有所不待，事有所不須。斷決知辜，不必皋陶；調和葵韭，不俟狄牙；閭巷之樂，不用韶武；里母之祀，不待太牢。」 史記．卷八十六．刺客傳．荊軻傳：「太子日造門下，供太牢具。」牛的別名。
大戴禮記．曾子天圓：「諸侯之祭，牛，曰太牢。」