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    豆腐衣

    详细解释

方言。即豆腐皮。 清 刘献廷 《广阳杂记》卷四:“滑石、白矾各五分,共为末,以豆腐衣包之,煎汤送下。”参见“ 豆腐皮 ”。

国语词典

豆腐衣 (dòu fu yī)

煮熟豆漿表面所凝結成的薄膜,揭下晾乾後可供食用。

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