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板鸭

详细解释

板鸭 (bǎnyā)

将鸭子去毛洗净后加以盐渍、压制并风干而制成的一种食品 pressed salted duck

国语词典

板鴨 (bǎn yā)

一種鹹鴨。將鴨子破肚撐開，鹽漬後壓成板狀風乾，以南京板鴨最有名。

儒林外史．第二十七回：「如今買一隻板鴨和幾斤肉，再買一尾魚來，託王羽秋老爹來收拾，做個四樣纔好。」

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