亦作“ 车熬 ”。蛤的一种。璀璨如玉，有斑点。肉可食。肉壳皆入药。自古即为海味珍品。《太平御览》卷九四二引 南朝 宋 谢灵运 《答弟书》：“前月十二日至 永嘉郡 ，蠣不如 鄞县 ，车螯亦不如 北海 。” 北魏 贾思勰 《齐民要术·炙法》：“炙车熬，炙如蠣。” 宋 梅尧臣 《泰州王学士寄车螯蛤蜊》诗：“车螯与月蛤，寄自 海陵郡 。” 清 曹寅 《赴淮舟行杂诗》之八：“鳧臛来方物，车螯上食单。”
国语词典
車螯
動物名。一種蛤類。軟體動物斧足綱。殼色紫，璀燦如玉，有斑點，棲息於淺海海邊，以浮游性藻類為食；其肉可食。