jué
〈名词〉
蕨菜 [brake]蕨,鳖也。从艸,厥声。——《说文》按,初生如蒜苗,无叶,端似鳖脚,故名,亦似小儿拳,故曰拳菜,紫黑色。”蕨,山菜也。周秦曰蕨, 齐鲁曰鳖。——《齐民要术·蕨》一种多年生草本植物。根状茎蔓生土中,被棕色细毛。叶大、多回羽状复叶,孢子囊群生叶背边缘,广布于全球,我国各地荒山都有生长。幼叶可食,根状茎含淀粉,可供食用或酿造;也供药用。其纤维可制绳缆能耐水湿。如:密毛蕨;欧洲蕨;蕨手(指蕨芽);蕨拳(指蕨芽);蕨萁(蕨苗);蕨薇(蕨与薇。均为山菜,每联用之以指代野蔬)〈名词〉
植物名。碗蕨科蕨属,多年生草本。地下茎横生,于春季发嫩芽,形如拳状,全株披白线毛茸。叶刚硬似三角形,为三回羽状复叶。子囊群生于叶背,靠孢子繁殖。嫩叶可食,根茎有解热、利尿等功用。